幾乎整塊都是油！百頁豆腐「不是豆腐」　網驚：再也不敢吃
三立
柯美儀
https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1456031
不管是火鍋還是滷味，百頁豆腐對許多人來說，是不可或缺的最佳配角。一名網友就發文，
表示很多人認為百頁豆腐是「豆製品」，以為它很健康、熱量很低，但其實百頁豆腐幾乎整
塊都是油，讓他直呼「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙？」貼文引發熱議。
原PO在PTT以「百頁豆腐到底騙了多少人」為題發文，表示跟朋友聊天才知道，到現在還有
很多人認為百頁豆腐是豆製品，很健康、熱量很低，於是原PO跟對方說，其實百頁豆腐幾乎
整塊都是油，此話讓朋友相當震驚，原PO也不禁嘆道「到底還有多少人被百頁豆腐欺騙」？
貼文引發討論，不少網友震驚直呼「他不是豆腐嗎，跪求詳細」、「為什都是油？」、「真
的假的」、「都是油？肥宅身上萃取？」「原來不是豆子做的」、「第一天知道」、「難怪
夾起來的時候塑膠感很重」、「可是超好吃，原來是油！」「今天才知道，我看滷味攤這個
賣很好耶」。
也有網友不以為意表示，「居然有人不知道？」「真的百頁豆腐現在根本買不到了，只剩化
工的」、「百頁豆腐是加工品熱量一直都很高啊，但是好吃啊哈哈」、「知道熱量高~但好
吃阿」、「真的是以前不懂，後來知道也不敢吃了」、「知道成分後完全不吃」。
營養師簡鈺樺表示，黃豆是一種很健康的蛋白質，含有大豆異黃酮，以及增加飽足感的大豆
纖維，營養師通常也會建議大家吃豆腐，因為它是很好的蛋白質來源。不過簡鈺樺也提醒，
有幾種豆腐要特別小心，像是芙蓉豆腐就有「假豆腐」之稱，因為它類似於雞蛋豆腐，裡面
黃豆成分可能非常少，甚至不含有，通常裡面有會加雞蛋，還有調味料，像是醬油、柴魚等
等，因此比較不能屬於豆腐類別。
另外，簡鈺樺直言，營養師最忌諱的就是百頁豆腐，每100公克熱量就高達215大卡，熱量比
其他豆腐高出4~5倍，且油脂比例非常高，每100公克約有17公克是脂肪。她提醒，除了百頁
豆腐之外，一定要仔細閱讀產品標籤，了解食物成分，選擇健康飲食。