備註請放最後面 違者新聞文章刪除
1.媒體來源:
聯合新聞網
2.記者署名:
黃淑惠
3.完整新聞標題:
桂格世界地球日 推首波「吃全穀為地球降溫」行動
4.完整新聞內文:
桂格世界地球日 推首波「吃全穀為地球降溫」行動
2024-04-22 13:06 經濟日報／ 記者
黃淑惠
／台北即時報導
桂格地球日首波「吃全穀為地球降溫」行動 創作型主廚秀燕麥饗宴。黃淑惠攝
桂格於世界地球日推動綠色飲食風潮，佳格食品集團永續長陳文琪表示，響應COP28健康
理念，桂格22日發起「吃全穀為地球降溫」首波行動推動綠色飲食；根據Kantar凱度集團
全球永續發展研究與首分台灣綠色飲食報告指出，燕麥、穀豆成最佳綠色食材。
Kantar凱度集團全球永續發展研究與首份台灣綠色飲食報告指出，台灣尚未意識綠色飲食
在氣候變遷扮演的關鍵角色。推動綠色飲食三大機會點：穀豆類接受度高、彈性素食族成
形、燕麥棒等將是新動能。燕麥是台灣很普及的綠色飲食之一，台灣燕麥領導品牌桂格長
期致力於燕麥系列產品研發，並取得健康食品雙效認證。
全球Kantar凱度集團發布最新全球永續發展指數產業報告，永續轉型全球董事合夥人
Jonathan Hall表示，台灣人最關心的永續指標為78%氣候變遷 (SDG13) 、72%責任生產與
消費 (SDG12) ，不僅與全球同步、重視程度甚至超越全球平均，並且有超過半數認為
SDG3健康與福祉 (54%) 是重要議題，名列第四，與第三名消除不平等 (55%) 重視程度相
當。
然而實際的永續行動上，民眾認知永續指標最強的產業仍圍繞於電動交通工具，較未意識
綠色飲食於氣候變遷中扮演關鍵角色。有鑒於世界溫室氣體排放量的四分之一來自於糧食
和農業，若以綠色飲食取代肉類不僅能減40倍至100倍以上碳排量，燕麥、藜麥等穀物是
減碳食材資優生，多元穀類更是不可或缺的食材類別。
陳文琪進一步表示，佳格本次為推廣綠色飲食，邀請創作型主廚劉淇舉辦桂格永續星球餐
會，以燕麥饗宴 (Fine Dining) 概念創作三道唯美視覺系菜點，並將完整菜單料理手法
公開於佳格健康GO網站，搭配平台專屬優惠，呼籲消費者響應綠色飲食行動，吃全穀為地
球降溫。
台灣綠色飲食三大潛力成長可期 燕麥片、穀豆類等成最佳綠色食材，去年COP28揭櫫『氣
候危機就是健康危機』，首度將健康納入氣候行動中，佳格落實永續責任，不只持續照顧
台灣民眾健康福祉，更希望透過綠色飲食推廣，邀請民眾一起吃全穀，為地球降溫。
Kantar凱度集團的台灣綠色飲食報告也指出三個綠色飲食成長的機會點。首先，要能降低
民眾對綠色飲食的抗拒，穀豆類 (如燕麥片) 、菌菇類是接受度相對高的重要食材，平均
獲得超過八成民眾表達不抗拒；其次，有近半數大眾消費者認識「彈性素食主義」如海鮮
素、鍋邊素等。
Kantar凱度集團全球永續發展研究與首份台灣綠色飲食報告指出，燕麥、榖豆成最佳綠色
食材。黃淑惠攝
佳格食品集團永續長陳文琪表示，響應COP28健康理念，桂格今 (22)日 發起「吃全穀為
地球降溫」首波行動推動綠色飲食。黃淑惠攝
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://udn.com/news/story/7241/7915129
6.備註:
桂格超大大大大大大便當
https://www.youtube.com/watch?v=C4bmR-Gc4XI
雖然不到四十歲