日本的餐廳幾乎都是吧檯式的，客人圍著廚房吃飯
但是吧檯設計得當，所以也不會感覺熱氣擾人
反觀中華民國的餐廳都像攤販一樣把廚房放在騎樓
可人穿過一堆爐具鑽進裡面用餐
廚房直接開在戶外不就是攤販嗎？衛生程度也跟攤販一樣
用餐時的觀感、舒適程度也跟攤販一樣，為什麼沒有人想改變？
至少門面就好看多了吧，做生意不就是要門面嗎？
有沒有中華民國連衛生督導、經營管理連抄都不會抄的八卦？