※ 引述《Qunnine》之銘言
: 下周有局吃烤魚吃到飽
: 網路有人放5分鐘，單面全黑
: 但碳火都很旺落在300到500度
: 怎麼烤出皮微焦肉熟的狀態
: 每20到30秒翻一次？
: 烤網上放錫泊紙？
: 單純不想浪費食材，謝謝
認真回
先用手距離爐子上面安全的距離探溫度
先分出來那邊火大哪邊火小
魚皮那面先下放火大的，大概幾分鐘
隨時敲烤網看魚皮有沒有從烤網上脫落
有就換面放到火比較弱或是烤網邊邊慢慢烤
絕對不要放錫箔紙= =