先用醬油、鹽、糖把肉醃過之後
迅速炒熟
這時候把該加的配菜加一加 個人是喜歡用小黃瓜
有的人用青椒
再加以甜麵醬為主體勾芡的醬汁
感覺差不多 差不多
我沒買甜麵醬
改用麵粉加糖加胡椒ㄍㄡˊ 成的泥狀物
我覺得還行 但我已經忘記人加醬爆做出來是什麼味道了
所以說
所謂的醬爆
本質上是加糖的麵粉加熱後的味道嗎
有沒有
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