1.媒體來源:聯合
2.記者署名:蔡家蓁
3.完整新聞標題:金湖飯店推黑鮪魚全魚宴與日式饗宴 想品嘗動作要快
4.完整新聞內文:
2024-05-07 15:34 聯合報／ 記者蔡家蓁／金門即時報導
每年4至6月正值黑鮪魚肥美季節，幾乎入口即化的黑鮪魚，是鮪魚中的極品、饕客的最愛
。昇恆昌免稅店旗下的澎坊免稅商店今年以每公斤1萬300元標下今年屏東「天下第一鮪」
，總價310萬300元，連續兩年創下競標天價，並二度與金湖飯店合作將最新鮮的黑鮪魚直
送金門，並推出全魚宴、頂級大腹肉與限時、限量的日式饗宴，想要品嘗的老饕動作要快
，沒預約絕對吃不到。
為回饋金門民眾支持，金湖飯店今年再度將大獲好評的屏東「天下第一鮪（黑鮪魚）」無
菜單職人料理端上桌，更推出加價就能啜飲不同風味的獺祭清酒，讓金門鄉親省下大筆機
票，不用飛日本也能一嚐「刺身之王」 黑鮪魚極致美味。
據了解，今年「天下第一鮪」身長236公分、重量301.8公斤，由澎坊免稅商店標下，有別
去年只推出一種價位的無菜單料理，金湖飯店今年推出兩款無菜單饗宴，「又見‧初鮨－
鮪大滋味」一客2888元及「又見‧初鮨－王者口感」每客3288元，均不收服務費，消費者
能吃到炙烤、佃煮等料理方式，並於9日起限量推出。
　其中「又見‧初鮨－王者口感」將於近日隆重推出加價升級「又見‧初鮨－王者口感Ｘ
獺祭清酒」餐酒饗宴，加價至4800元能品嘗獺祭的三割九、二割三；加價至8000元還能喝
到磨之先驅，讓你一邊啜飲清酒，不用花大錢就能體驗最道地的日式饗宴。
另一亮點是以金酒入菜，金湖飯店也將以昇恆昌與金門酒廠獨家聯手推出的「金酒時光窖
藏原酒」，結合屏東第一鮪，運用煎、炸、炒等多重料理方式以及川香、孜然等口味，推
出單點精選的黑鮪魚功夫菜，包括有塔香三杯、椒麻川香、芝麻蜜汁風味的第一鮪血合料
理、任一口味1500元，以及採用赤肉部位和蔥碎及高粱酒調味的香蔥椒鹽黑鮪魚柳980元
，還有黑鮪魚皮油、赤身、血合，搭配高粱酒、黑麻油做成的麻油黑鮪豆腐鍋880元。
還有使用鮪魚骨、孜然粉及高梁酒調味，酥炸後加入乾辣椒、蒜頭拌炒，起鍋再淋上少許
高粱酒，香氣十足，令人不禁食指大動的香酥孜然鮪魚骨480元等；另外已預訂金湖飯店
桌菜的消費者，只要加價2500元，就能吃到鮮味十足的頂級黑鮪魚魚腹、皮油、赤身的黑
鮪御饌－頂級刺身宴，無差別還原整隻鮪魚鮮度；愛吃生魚片的饕客趕快撥打
訂位專線082-338688、082-379637。「飲酒過量、有礙健康」
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