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[問卦] 鐵板燒煎牛排為什麼要分兩段煎

作者: sexybox (性感盒盒)   2024-05-07 22:50:14
主廚把生牛排兩面各煎個10秒而已
就靜置在一旁10分鐘以上
然後再拿回來重新煎
我看他煎鴨胸也是這樣做
這是什麼神秘的料理步驟？
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