砂鍋魚頭是很多熱炒或中餐廳的大菜
也有不少專賣店
突然就很好奇,砂鍋魚頭只煮魚頭,通常用鰱魚,而且講新鮮
但是那剩下的魚身呢?
隨便Google 台北 砂鍋魚頭 看幾家菜單
第一家 這家有賣砂鍋魚頭、剁椒魚頭
https://i.imgur.com/SHqLEaP.jpeg
但其他熱炒菜幾十樣,沒有一樣用到魚身的
第二家 這家也主打砂鍋魚頭
https://i.imgur.com/UGygbLJ.jpeg
這家就可以點魚肉了
第三家 這家也是主打砂鍋魚頭
https://i.imgur.com/FUYxowS.jpeg
但魚身肉又沒在菜單上了
所以魚身肉都去哪了?
老闆去市場只買魚頭回來煮嗎?
有沒有八卦?