肉燥飯，用豬絞肉魯的，整鍋幾乎沒有肥肉，口感有點像泰式打拋豬那樣
有些講究一點的還會放香菇丁，如圖
https://i.imgur.com/4i5x5e1.jpeg
這種肉燥只有小時候南部的外婆魯過，外面小吃店幾乎沒看過，大家常見的滷肉飯幾乎都是
油膩膩豬皮去魯的
豬皮跟絞肉哪個成本高？
卦