1.媒體來源:壹蘋新聞網
2.記者署名:林則澄
3.完整新聞標題:鐵板燒暨排餐稽查！飲料驗出腸桿菌超標　還有業者「大比目魚標示鱈魚」挨罰
4.完整新聞內文:
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食藥署表示，為了保障民眾享用美食的衛生安全，聯合地方政府衛生局查核213家業者，
其中44家食品業者登錄以及114家GHP等缺失事項，經由所轄衛生局限期改正後均複查合格
，並有1家未投保產品責任險、2家技術士持證比不符規定、2家逾有效日期食品原料，總
計裁罰21萬元。
另一方面，也有1家業者豬肉原料原產地標示缺失，以及6件食品用洗潔精標示不符規定，
總計裁罰19萬元，還有2家小吃店菜單的鱈魚料理品名，卻是使用大比目魚當作原料，也
被裁罰8萬元。
食藥署指出，此次抽驗食材或成品共計327件，整體抽驗合格率96.9%，其中1件雞蛋檢出
乃卡巴精（nicarbazin）不符規定，以及4家大埔鐵板燒加盟店、1間鐵般板燒業者、4間
排餐料理店內飲料腸桿菌科超標，總計裁罰32萬元。
食藥署呼籲，業者應該落實自主管理，遵守食安法相關規定，製備飲品的用水也需符合飲
用水水質標準，同時注意製備場所環境衛生，而且盛裝容器務必澈底清洗消毒、隨時維持
飲品衛生安全的保存狀態，一旦供應飲品不符衛生標準，經命限期改正未果，將依違反食
安法第17條規定、同法第47條處以3萬元至300萬元罰鍰，而若公司、商業或工廠登記的餐
飲業者未依規定投保產品責任險或是逾期卻未續保，也將違反食安法第13條規定，並依同
法第47條處3萬元至300萬元罰鍰。
食藥署提醒，「鱈形目」的魚種方得標示「鱈魚」，倘若使用「圓鱈（鱸形目，俗稱智利
海鱸）」、「扁鱈（鰈形目，俗稱大比目魚）」，而且未依規定標示清楚，導致消費者誤
認「鱈魚」，則將違反食安法第28條規定，可依同法第45條處4萬元至400萬元罰鍰。
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