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豬肉價格持續走揚 今年肉粽成本飆漲業者快撐不住
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2024-05-22 13:09 聯合報／ 記者陳雅玲／雲林即時報導
雲林虎尾農會總幹事蔡武吉觀察今年坊間肉粽銷售狀況，發現部分業者苦撐沒漲，但有些
業者已經撐不住反映成本調漲，平均漲幅每顆約在5至10元；雲林肉品市場豬肉拍賣價近
一周每公斤已上漲2元，預期還會上漲，虎尾鎮農會考量經濟不景氣，今天捐出3千顆肉粽
給家扶中心，希望弱勢家庭也能有肉粽品嘗過端午。
賣粽多年的王姓業者表示，今年肉粽各項原物料平均漲幅1至2成，像是可綁一串肉粽的粽
葉漲價近50元、豬肉每台斤100元漲至140元，糯米每台斤從360漲至400元，更別提電費等
，因為成本高漲，她今年不得不調漲售價，從每顆50元調漲至60元。
雲林肉品市場昨天拍賣平均價格每公斤約88至89.5元，一周內已上漲2元，肉品市場總經
理黃加安表示，因應端午節市場需求殷切，預估端午節前每公斤拍賣價格可能突破90元，
可能比去年同期略高。
黃加安解釋，近日天氣熱導致豬隻換肉率低、市場供應減少，且國際豬價偏高，造成進口
量下降，加上端午節需求增加，整體豬肉價格走勢將持續上揚。
虎尾鎮農會近年推出產銷履歷花生粽受到好評，總幹事蔡武吉坦言，今年肉粽成本已增加
2成，但考量消費者負擔大，農會自行吸收成本凍漲，憂心弱勢家庭可能買不起肉粽難以
過節，今天捐贈3千顆肉粽給雲林家扶中心，預估300戶弱勢家庭受惠。
雲林家扶中心主任廖志文表示，家扶中心扶助家庭每人每餐餐費頂多50、60元，但現在肉
粽價格動輒超過，多數家庭快吃不起肉粽；家扶扶幼副主委李萬吉感謝農會送來肉粽，一
串肉粽就可讓一戶家庭吃好幾餐，收到的扶助家庭都很開心。
雲林縣長張麗善表示，政府照顧不到的地方要靠家扶中心幫忙，感謝農會提供肉粽，讓家
扶中心照顧的弱勢家庭都能安穩過節，也希望能有更多企業、農會響應愛心，讓每一戶弱
勢家庭都能開心過端午。
備註
你吃得起肉粽嗎?