※ 引述《chin700908 (fallen)》之銘言：
: 乳題啦
: 本肥剛剛去吃日式拉麵
: 點了個醬油叉燒肉片拉麵
: 燃起了自己買材料回去煮的想法
: 如果要自己煮拉麵
: 有哪些地方要注意的
: 有沒有卦？
認真說不要熬豬骨 真的要很久
建議做雞白湯 或雞魚介
https://i.imgur.com/bhAEEmk.jpeg
可以用這個配方
先將昆布和香菇泡在水裡 一天煮沸
把香菇跟昆布勞出
再放入 干貝 雞骨 小魚乾
煮滾 轉小火慢慢燉
如果想要儂稠的湯可以綁米袋
叉燒的煮法 就蔥薑 米酒 醬油 糖
煮滾 轉小火燉煮
再蓋上蓋子悶
不要一只用煮的 肉會爛掉
湯底本身的醬油不要買台式的用日式薄口醬油
如果怕難吃 買味增加進去
相信我 味增加進去就不會難吃到哪裡去
然這樣你的拉麵做起來大概就是
https://i.imgur.com/C8uzXJN.jpeg
以上我亂說的我不會煮拉麵
這些是我看拉麵王學的
大概醬