三立新聞網
2024/05/29 20:04:00
記者王培驊、王翊軒 / 台北報導
獨家／餐廳推高級「處女和牛」　民眾查詢編號：是閹割公牛
　　一位民眾發文表示，高檔無菜單料理餐廳，標榜食材是「處女和牛」，也就
是30個月內沒有交配的「雌牛」，不過根據店家照片查詢後，發現店內使用「公
牛」，氣得控訴店家廣告不實，不過餐廳老闆回應，店內雖然主打「處女牛」，
但店內和牛品項多，也有一般和牛和公牛，並非民眾所說的廣告不實。
　　一道道和牛全是無菜單料理，業者打出使用「處女和牛」，也就是30個月內
沒有交配的「雌牛」，吃起來比較沒有乳臭味，藉此吸引客人，但卻被投訴廣告
不實。
　　中華和牛國際交流協會理事長潘豪彬：「他強打這種日本和牛的處女牛為主
題，但是我們發現裡面的內容，好像跟他講得不太一樣，他被查證出來都是公牛
而不是母牛。」
　　民眾PO出和業者的對話截圖，因為最近「和牛過期」事件頻傳，要求店家提
供食材、日期證明，店家也馬上回傳多張和牛照片，上頭都有註記有效期限，不
過民眾注意到「和牛編號」，實際查詢後發現竟然不是處女牛，而是都是「閹割
的公牛」認為受到欺騙。
　　當事店家：「只有日本和牛是處女牛，像澳洲的都不是處女牛，而且我們11
道菜只有2道是處女牛，而且我們都會講，這個真的是處女牛，像這個都是同業
跟我們一起進的，因為一起進貨肉會比較便宜一點。」
　　實際前往該店家詢問，老闆表示雖然主打「處女牛」，不過餐廳內和牛品項
多，還會提供和牛貨源給火鍋店和燒肉店，擺在店內的不見得都是「處女牛」，
當時傳給民眾的照片，也只是提供對方檢查是否過期，並非「處女牛」照片，懷
疑是同業競爭才傳出謠言。
　　當事店家：「台北市本來（店家）生存就很困難，為什麼還要這樣子？是太
閒嗎？」
　　市面上和牛價格肋眼菲力一公斤3千多，羽下肉一公斤1200至1800不等，而
所謂的處女和牛、去勢公牛和一般和牛價格差異不大，但油花分布和口感會有些
微不同，一般民眾較難分辨，不過也因為這次插曲，意外讓「處女和牛」被大眾
知曉。
https://attach.setn.com/newsimages/2024/05/29/4668324-PH.jpg
https://attach.setn.com/newsimages/2024/05/29/4668325-PH.jpg
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1476569&utm_campaign=viewallnews