我常經過的臭豆腐一份要70元
大概5塊約220克，泡菜約50克
老闆就自己顧
說從買黃豆開始做，跟批高麗菜
就比雞排低很多
70元的利潤我估在55元
賣100到150份，單均消我估150元
（租金單日一千，水電冷氣抓100算多
這樣一年實賺超過350萬很正常...
日工時在10到12小時
會兼賣大腸麵線（小55大65）
他們從下午1點半忙到晚上10點
睡一下去批菜抓1小時
上班空檔在洗切備料