糖這種東西
都有代糖
而米飯這種東西，沒有類似代糖那種功用的東西存在嗎？
（有代糖，沒有「代飯」？）
家裡的老人家，吃半碗五穀飯或糙米飯，血糖波動可以爆炸性上升100或150以上
簡單來說就是：老人家對澱粉沒有耐受性
而嘗試管控老人家「每一餐不要有米飯，以大量的蛋白質及蔬菜來補足米飯的位置」
嘗試二、三個星期後，老人家就是開始不高興不受控
所以最近又回復到「一餐血糖波動100或150以上，餐後血糖200、300左右的狀況」
也就是：老人家覺得每一餐不吃飯會受不了，心裡會不舒服，會不高興
本來我想說放棄好了，反正接下來就是等著洗腎、老人痴呆症、眼睛出問題等等
各種後續問題，已經在想看護要找哪一個的外籍看護了
不過，剛剛老人家想要吃麵，我就去買麵，我發現
可以買「當歸麵線（細麵）」，因為是細麵，所以澱粉量相對少
（注意，不是細麵就好，麵的湯不能有勾芡，比如蚵仔大腸麵線）
重點在：達成了老人家這一餐要「吃麵」
所以如果老人家非一定要「每一餐吃到飯」
而連糙米飯、五穀飯都沒辦法，都GI太高
那還有沒有GI更低的米飯啊？= =