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端午過剩蛋 蛋商公會籲餐飲業「該降就降」：1顆還賣20確實過分
2024-06-09 13:53 聯合報／ 記者李柏澔／台北即時報導
雞蛋買氣已數月不佳，末端餐飲業蛋相關料理並未伴隨蛋價降而降，當前產地價和批發價
每斤30.5和40元已經是2年來新低。台北市蛋商公會理事長林天來表示，雖然希望末端餐
飲業者「該降就降」，但業者指出，生意成本愈來愈高，要降價確實有難度。
根據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，國內投入生產蛋雞約3569萬隻，每日生產量12萬
1700箱（每箱約200顆），已超過國人每日12萬箱需求。
隨著時序進入夏季，同時也進入雞蛋的消費淡季，產量增加的同時導致剩蛋愈來愈多，林
天來表示，前端已經連續降價，但是消費端卻幾乎沒有降價，如果降價了確實對買氣有幫
助，但是公會也沒有權力管業者，如果加1顆蛋還賣20元，確實是過分了。
林天來也說，現在有南部的蛋商用低於市場行情的價格來拋售，這是難免會發生的，至於
是否還會降價，等端午節過後再說。
餐飲業王先生說，電費和人力成本一直墊高，餐點價格的上漲其實合情合理，虧本生意沒
人會想繼續做，「做生意是要生活，不是做功德，希望消費者能了解」。
另一名吳先生說，先前因應缺蛋自己的店並沒有漲價，現在因應人力成本等增加5元就被
罵到臭頭，漲價是因應市場機制，不是因為業者貪，但也坦言漲價後確實很難再降回去。
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