1.媒體來源:
聯合新聞網
2.記者署名:
陳恩惠
3.完整新聞標題:
忠貞市場「越南法國麵包」514人食物中毒案 老闆娘被判刑8個月
4.完整新聞內文:
越籍新住民阿箴在桃園忠貞市場經營排隊美食「阿箴越南法國麵包」，去年8月初因麵包
及配料染有沙門氏桿菌及仙人掌桿菌，意外造成514人食物中毒，事發後，阿箴夫婦委由
保險公司進行賠償與近300人和解；桃園地院審結，今天依過失犯食品安全衛生管理法之
違反食品衛生管理規定致危害人體健康，將她判處徒刑8月，緩刑2年，可上訴。
起訴事實指出，阮女在忠貞市場位於中壢區龍東路、前龍街轉角的路口擺攤經營「阿箴越
南法國麵包」，營業前先於住處備料，再將備妥的食材運送到攤位上，顧客點餐後，當場
將越南法國麵包加熱，加入事先準備好的配料食材。本應注意所加工調配的食品不得染有
病原菌，對於食品保存及烹煮應隨時注意食品儲藏、解凍及料理食的環境衛生，防止食品
遭受病原菌汙染。
2023年8月2、3日，卻將染有「沙門氏桿菌」食材分別製成內含滷鴨蛋、小黃瓜、梅花肉
、洋蔥絞肉、火腿、小黃瓜、醃蘿蔔、蛋黃醬、魚露、滷汁的「有肉餐點麵包」，或是只
有滷鴨蛋、小黃瓜、醃蘿蔔、蛋黃醬、魚露、滷汁的「無肉餐點麵包」販售，陸續造成
514人食用後出現發燒、嘔吐、腹瀉等急性腸胃炎之食物中毒症狀，紛紛就醫，並於其中
12名消費者採驗糞便檢體，結果驗出「沙門氏桿菌」。
桃園市衛生局去年8月3日前往阮女備料地點的住處進行抽驗稽查，發現備料處的四門冰箱
溫度不足、防蟲簾未落實緊閉、有蒼蠅出沒、部分食材未落實束口、層架有生鏽且與沾板
緊鄰、部分分裝食材未標示日期等，經採集越南法國麵包、有肉餐點麵包送檢驗後，結果
檢出「沙門氏桿菌」、「仙人掌桿菌」。
檢方指出，阮女販售的法國麵包每個90元，依法沒收或追徵犯罪不法所得應發還被害人，
但以阮女出售給514名中毒消費者所獲利益，每人只能獲得原先的購買金額，對被害消費
者無實質幫助。
由於阮女於偵查中坦承不諱，且與被害人針對麵包價金、醫藥費及精神賠償等聯繫商討賠
償事宜，為免複雜化檢方將不主動查扣及宣告沒收犯罪所得，並督促阮女對被害人充分賠
償。
法院審理時，法官函詢允揚保險公證人公司相關賠償進度，得知已與食物中毒的283名消
費者和解、賠償金額逾224萬4551元，尚未和解的198名消費者中，大部分因為求償資料仍
在補件，少部分則是求償條件談不攏。
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