※ 引述《jenny780517 (Jenny)》之銘言：
: 如題
: 小弟對吃從來不省
: 工作的勞累只能用美食來犒賞自己
: 不過假日就算了
: 最近發現平日好像一天三餐都吃外面的話
: 花個500也很正常
: 早餐隨便買都100
: 午餐隨便買個便當或其他+個手搖 也快200
: 晚餐一樣快200
: 所以外食族一天餐費500好像也不算很會吃吧
: 其實蠻正常的?
: 有卦嘛?
現在最難做的餐飲
就是台幣200~500一餐的低價位餐飲。
這是血海爭霸。
台幣200以下可以細分兩個領域，
一個是便當店100元左右，這個比較好做。
因為吃飯是底層90%人民的剛需，
2300萬人，有90%是天天吃便當，
市場大的不得了。
這5年以來，100元左右的便當店，
只要沒很難吃的，通通要排隊。
100元便當重點是：1.便宜進原物料
2.怎麼請到廉價勞工
3.怎麼設計工作流程，用最少最小空間，
跟最少勞工讓店正常運轉。
台灣便當自助餐王道，就是用最低的價格。
弄出8-10道配菜，10道主菜。
讓客人可以選3配1主。
還有弄一大桶湯，跟一大茶桶廉價冷飲。
做到上面的事情，開便當店就
可以買車買房了。
一年賺500-1000萬台幣沒問題。
所以財團才會跳下來開便當店，
什麼梁X漢之類。
其他100-200就是，黑白切，蚵仔麵線蚵仔堅
挫冰之類的小吃。
其實現在在台灣，開餐廳要嗎就是開
高價位什麼3000元吃到飽。
要不就超低價200元以下便當店，黑白切，
鹽酥雞，滷味。
500-200低價位餐飲開一間倒一間。