(文有點長+手機排版傷眼見諒)
我覺得是你本來就沒有習慣
甚至不太了解下廚這件事而已
其實很多備料是可以事先一次準備好
花一兩個小時一次備好一星期的料
甚至蔥薑蒜這類很多東西
洗好切好放在冷凍 要就直接拿出來用
一個月備一次都沒問題
至於自己開伙最大的優勢跟樂趣
就是在於"自己決定你今天想吃的口味"
以及"外面吃不到的味道"
光是一盤簡單的蛋炒飯
我可以吃濃郁一點的蠔油味 或者傳統的醬油味
也可以不加醬油多一點的胡椒味 或者蔥花多一點的蔥香味
也可以什麼都不加 只吃清爽的蛋炒飯
也可以看到冰箱有什麼想加什麼就加什麼
但外食, 同一家店再怎麼吃就是這種味道
哪怕自助餐的選擇再多
你吃來吃去永遠都還是這幾道菜 同樣的口味
而自己開伙
你可以"自己決定你今天想吃的口味"
現在網路發達
YT、IG上不乏大家分享各種自己料理的教學影片
有時候看著看著 或者突發奇想 總是有許多的驚喜
像我上個禮拜 看到IG上有人分享的"蒜香蝦油飯"
我突發奇想 將煉製好的蝦油熬煮成濃郁蝦湯
再把濃郁的蝦湯代替飲用水加入米中煮成飯
放上去殼後的蝦仁、蒜頭、剝碎的高麗菜 (剛好冰箱剩高麗菜)
二十分鐘後出乎我預料的驚人成果就出來
紅褐色的米飯上每一口都是滿滿的濃郁蝦味
令愛吃蝦子的我欲罷不能
也不是說我自己煮的多好吃（我廚藝平平）
但這樣的東西你在外面吃的到嗎
這就是"外面吃不到的味道"
而全聯一盒蝦子一百初頭
算上用的瓦斯油鹽米等等 總成本我就當作150塊
我和我女友兩人晚餐加隔天便當共兩餐
這樣一餐人均不到40 不划算嗎
而我常常懶惰時 反而更愛自己開伙
基本也都是一些懶人料理
豬油拌飯、蔥油拌麵、滷肉飯等等
都是幾分鐘作業時間就可以搞定的事情 (不含煮米的等待時間)
順便把隔天午餐(帶便當)也搞定了
額外再燙個青菜 肉片也不過多個兩分鐘的事情
當然這只是舉例最極端懶惰的例子
我也不是每天都開伙 我常常也是外食
開伙對我而言就是多一個選擇 也多一個樂趣
在"研發新品"的過程中帶來的樂趣
以及同樣的料理 實驗性的嘗試不同口味的樂趣
我也很享受這個過程
對我而言 這就是自己開伙的樂趣以及"意義"
很多時候 對於我們無法理解的事情
我們很習慣去幫它"定義"我們自己認為的價值
女生不懂男生的電玩 覺得浪費時間
男生不懂女生的美甲 覺得浪費錢
但那只是我們不懂
女生不懂我們男生在打電玩的過程中獲得的成就跟愉悅
男生也不懂女生每天看著自己美美的指甲所帶來的自信跟愉悅
(好吧我是真的不懂..)
不懂不理解, 不代表對對方來說它就是沒有意義的
也不代表我們可以以自己不理解的觀點來去定義它
因為有沒有意義本來就不是誰能定義出來的
所以你覺得很累 麻煩 沒比較省錢
那是對你而言 那是你定義的
而對懂得效率的下廚 甚至喜歡下廚的人來說
你的定義顯然並不存在
所以講了這麼一大串 對於你認為怎麼會有人想下廚的想法
我覺得是你本來就沒有習慣
甚至不太了解下廚這件事而已