小弟奶茶狂粉
每天至少一杯
都喝無糖
鮮奶+茶的天花板很容易碰到
因為鮮奶濃度就在那
所以鮮奶茶要好喝茶就變得很重要
味道不能被牛奶沖淡
所以選擇 烏龍 紅茶 這類會比較好喝
紅茶盡量不要選台灣紅玉
紅玉適合單喝
但有店家用咖啡機粹茶是可以彌補
阿薩姆跟錫蘭是比較好的選擇
綠茶青茶真的無解
天仁四季鮮奶茶是個例子
但平常如果吃的很清淡還是能體會一點樂趣
基本上你只要喝出明顯濃厚感大部分來自奶粉
奶粉也不是不好
就是奶粉濃縮物而已
就要看他的奶粉來源是哪
如果紐西蘭奶粉那品質也是很好的
絲滑感則來自奶油 奶精
有些會是在營業用牛奶裡面
有些手搖店會是從冰箱拿出一壺像鮮奶茶的半成品再加牛奶
這些都是參奶油 奶精的手法
特別的是 這些店家都不會寫鮮奶茶
偶爾喝還是不錯啦 比單純的鮮奶茶有層次很多
最後個人推廣一下在台北東區的畝士茶堂
一個喝茶的好地方
好茶還是可以配牛奶的