拉麵在日文幾乎等於麵
當然還是有湯麵冷麵烏龍蕎麥這種分類
但是在你覺得有創意的同時
麵（日式拉麵）佔據相當大一個分類
不是理所當然的
但是中式麵不是這樣區分的
通常是用製作麵的技術區分的
你要談到麵本身
當然創意萬千
談到牛肉麵 那不過是麵底下的一環
然後這時候要講了
日本人用什麼嶄新作法就叫做創作 創意
今天牛肉麵他爽他也可以用紅酒燉
也可以用成羅宋湯風格 或者義大利麵風格
但是就有人會跑出來戰
這不是牛肉麵
牛肉麵就應該是清燉或紅燒
有些東西就有基本教義派喜歡畫地自限
再來說人家沒創意
就像隔壁棚在討論的那個武俠為什麼不走不出去