餐飲業的衛生管理相當重
為了讓顧客吃得衛生
可能要騰出空間擺放垃圾、廚餘
甚至要有區域是專門清理廚具、餐盤
但台灣寸土寸金，店面大多不大
執行時會有點難度
有時候在街上會看到餐飲業者
在清理廚具之類的東西
有沒有台灣餐飲業衛生管理的八卦？