藏壽司為何要用投盤子當成結帳依據？

投盤子進入可以只是回收盤子、抽轉蛋儀式

如果有人連盤子都吃掉、丟去別桌不就很麻煩

平板上就有點餐、出餐記錄了

直接用這個當結帳依據不好嗎？