我記得鳳梨酥不用做酥皮的樣子 但是你做蛋黃酥 就要做酥皮才會好幾層
比較麻煩 因為你要包奶油或豬油進去 然後桿平再摺疊好幾次 有時候太熱
融化還要重新冷藏再拿出來做 就像可頌那樣很難做 然後做好酥皮還要給你包
蛋黃進去 製程就比鳳梨酥那種複雜很多 需要更多手工的樣子
※ 引述《rs6677 (12345678)》之銘言：
: 鳳梨酥加蛋黃 鳳凰酥 頂多30,40 元顆
: 蛋黃酥 便宜50,60 貴的 破百 160 顆
: 兩種 明明都用鴨蛋黃
: 為何蛋黃酥會貴鳳凰酥那麼多？
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