[新聞] 北市抽查冰品飲料9件不合格 腸桿菌科超

作者: swallow753 (下午茶)   2024-08-30 17:49:33
1.媒體來源:
中央社
2.記者署名:
陳怡璇 編輯:李錫璋
3.完整新聞標題:
北市抽查冰品飲料9件不合格 腸桿菌科超標罰3萬
4.完整新聞內文:
台北市衛生局公布散裝飲冰品及配料抽驗結果,115件中9件不合格,包含手搖飲大苑子、
甘蔗媽媽、人从众厚切牛排等,腸桿菌科都超標,開罰新台幣3萬元。
北市衛生局今天以新聞稿表示,夏天是飲冰品的消費高峰,為維護消費者食用飲冰品的衛
生安全及品質,自今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料,第3波共計抽驗115件(包括49件
冰品、20件食用冰塊、31件飲料、14件熟配料及1件配料),檢驗結果9件不符合規定。
不符規定的品項包含人从众厚切牛排的麥香紅茶、大苑子的芭樂梅、甘蔗媽媽的招牌甘蔗
冰沙、總柴日式冰菓專賣的北海道牛奶霜淇淋等,腸桿菌科超標,依食品安全衛生管理法
裁罰3萬元。
衛生局表示,此次抽驗101件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料、配料)及14件熟配料
,依類別檢驗食品中微生物衛生標準(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:
H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌),其中19件飲冰品初抽結果不符規定,經
通知業者限期改善,複抽結果仍有9件產品不符規定。
衛生局表示,腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一,或是製程有無衛
生缺失的重要指標之一。如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及
包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。至於常溫保存更是微生
物繁殖的最佳環境,過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短其保存期限。
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