國語日報
莊舒仲／屏東報導(2024/9/3)
認識排灣族美食　屏縣武潭分校煮搖搖飯
屏東縣武潭國小平和分校學生體驗攪拌搖搖飯。圖片提供／孫禕雯
　屏東縣武潭國小平和分校教師孫禕雯，日前得知社區要舉辦「認識排灣族搖搖飯」活動
，因與學校五年級校訂課程食農教育有關，帶著五名學生報名參加。學生學習灑小米種子
播種手法，參與食材備料，拿著大木杓烹煮小米粥，感受部落飲食文化和田間生活有趣的
一面。
　孫禕雯表示，部落餐桌已由米麥取代小米，學生吃到搖搖飯的機會越來越少，難得「
kelju泰武革路聚聚地方創生青年培力工作站」以此主題舉辦活動，她先帶著種子學生體
驗，再分享給其他學生。
　搖搖飯是排灣族傳統料理，用大鍋煮小米，然後添加味道較重的肉塊和野菜提味，這次
就近從菜園找來龍鬚菜、地瓜葉，並添加紅藜，學生還幫忙搗碎花生當配料，有如煮火鍋
，配菜以當季時令為主。
　吃搖搖飯有規矩，小孩要等長輩先吃，撈飯時不能深挖或從中間部位吃，得從鍋邊往自
身方向撈，避免粥面凹凸不平，吃飯時個個忙著搖動湯匙，因此有「搖搖飯」之名。
　灑小米種子全靠手感和經驗，學生宋恩雨說，透過手勢技巧可以把種子灑得很均勻，只
要掌握灑出力道和位置平衡，就能播種好小米。邱苡甯說，搖搖飯煮越久越黏稠越難攪拌
，必須不停攪拌避免糊掉；第一次做搖搖飯很有趣，回去還和家人分享，打算開學煮搖搖
飯給全班吃。
5.
https://www.mdnkids.com/content.asp?Link_String_=229300000KUIKRX
6. 只知道竹筒飯，第一次聽說排灣族傳統料理【搖搖飯】呢！
https://i.imgur.com/fp4i1iL.jpg https://i.imgur.com/9BfAFeA.jpg