欸欸大家
肥肥一直很好奇 每次看關於牛排的影片
最後一步通常都是把牛排切開
然後就會看到中間半生不熟粉粉的一塊
然後這個就代表廚藝高超？？？？？
欸很奇怪 明明不熟的肉就沒有梅納德反應
也不會有焦糖化
阿為什麼大家還是在追求牛肉這種半生不熟的狀態
去吃日本神戶牛也是這樣
https://i.imgur.com/r2fMqn5.jpeg
https://i.imgur.com/b9wn7R6.jpeg
https://i.imgur.com/jrM89Sq.jpeg
店家都會把肉做得半生不熟
甚至有些還直接給你上生肉==
好像牛肉吃全熟就在糟蹋牛肉一樣
熟度不是口感的差異而已嗎！
到底是誰規定牛排都只能吃半生不熟的啦
有沒有這方面的八卦？