王剛前陣子在成都新開了一家川菜餐廳
最近最大爭議就是一直被嫌貴，連探店影片底下也有人在吵
研究了一下，他賣的水煮魚號稱是採用「瘦身魚」
也就是魚買來不現賣，而先要在店裡的水缸養「瘦」幾個月
據說這種餓養的手法可以讓肉質更緊實且沒有腥味
查證一下這種技法最近在中國魚類料理圈內還算小有名氣
不賣傳統的肥魚而是經過這種精瘦處理減少油脂，提升美味
但很多消費者不買帳，認為實在太貴了
他餐廳一份兩人份的水煮鰱魚要價149元人民幣
換算台幣將近700塊，以街邊明廚亮灶的小餐廳來說確實非常貴
還有很多人壓根不信「瘦身魚」和普通魚吃起來會有什麼區別
直言根本是智商稅
所以「瘦身魚」到底會不會比較好吃啊？
有沒有八卦？