今年47件諾羅群聚跟「烤蚵仔」有關　關鍵「2步驟」避免腹瀉
壹蘋
黃泓哲
https://tw.nextapple.com/life/20240910/D8E8038C8A082851A42B5AEA9554552A
隨著中秋佳節將至，民眾期待與家人團聚燒烤，但近期腹瀉病例激增，提醒大家特別注意飲
食衛生。根據疾管署最新統計，過去一週全國腹瀉門急診人數達130472人，為近五年來同期
最高。尤其今年諾羅病毒引發的腸胃炎病例激增，疾管署呼籲，燒烤時必須格外注意烤蚵及
其他食材的安全，徹底煮熟才能安心享用。
疾管署指出，烤蚵是引發腹瀉的主要原因之一。從今年1月到6月，諾羅病毒相關的腹瀉群聚
事件中，有47件是食用烤蚵導致的。中秋節常見的燒烤食材，如蚵、貝等帶殼水產，如果烹
調不當，容易成為腸胃不適的來源。
疾管署提醒2點烤蚵安全重點：
1.提醒民眾燒烤時應留意食材新鮮，勿有腥臭味，此外烹調前、餐前以肥皂洗手注意手部清
潔。
2.避免蚵類生食，應煮至殼完全打開後，繼續加熱3到5分鐘，確保全熟，避免因食用未熟的
蚵而感染諾羅病毒或腸炎弧菌，導致嚴重的腸胃道問題。
除了烤蚵，疾管署監測到今年第36週的腹瀉群聚通報案件中，諾羅病毒為主因，佔55.3%。
諾羅病毒具有高度傳染性，尤其今年檢出的大多屬於GII.17型別，這是一種新型變異病毒株
，自2015年大流行後首次在國內出現。
由於大部分民眾對這個新型病毒株沒有免疫力，飲食稍有不慎就可能導致腹瀉群聚事件。因
此，保持手部清潔和確實烹調食物是避免感染的最佳方法。
疾管署特別提醒，感染諾羅病毒後，應充分休息，並補充水分與電解質，症狀嚴重者要及時
就醫。餐飲業者和家庭在燒烤時，務必注意廚房衛生及工作人員健康狀況，避免交叉污染。
廚師如有嘔吐、腹瀉等症狀，應暫停工作，並在痊癒48小時後再恢復上班，避免病毒進一步
傳播，確保大家度過一個健康又安心的中秋佳節。