「鴻喜」這個名稱是引進栽培的業者從日語中的ホンシメジ（Honshimeji）的前兩個音節音
譯而來。不過，市場上看到的鴻喜菇，和日語中的ホンシメジ未必是同一個物種。
ホンシメジ的學名是Lyophyllum shimeji (Kawam.) Hongo，中文稱為「玉蕈褶離傘」，是一
種長在土壤中的樹木共生菌，雖然可食美味但不容易人工培養，但是它的俗名長期借給鴻喜
菇這種市面上常見且受歡迎的栽培菇類，日語稱為ブナシメジ（Bunashimeji）。
日本市面上簡稱為シメジ（Shimeji）的，通常也是指這種可栽培的ブナシメジ，而不是指離
褶傘屬(Lyophyllum)的其他野生食用菇類。
日本人說，松茸吃香，鴻喜吃味。
※ 引述《shoot81000》之銘言
: 每次颱風天
: 蔬果被搶購一空
: 但永遠！永遠！
: 都會剩下鴻禧菇
: 感覺這貨銷量很差啊
: 為什麼超市永遠都會有