※ 引述《y7zj3 (tokyo)》之銘言
: 火鍋有非常多的湯頭可以選擇，
: 你會最推薦哪一種呢？
: 是最常見的麻辣？還是有先熱炒的沙茶？
: 有沒有火鍋湯頭的八卦？？？
好喝優先，
你說先熱炒的沙茶，就是石頭火鍋，
想當年我也是在南京東路三段的小紅莓打過幾天工，
首先，奶油塊下鍋，融成液體油後，把辛香料下鍋（洋蔥，辣椒，蔥蒜）
再來是下肉盤，不用炒熟，印象就是炒香？翻炒幾下有均勻，還帶血也可以，撈起來放盤子
，
再來下蔬菜炒（印象是高麗菜？有沒有綠色的我忘記了）炒軟？
然後把肉放到鍋子，再加高湯，再放火鍋料（魚餃，蛋餃，丸了）
滾開後那個湯確實好喝。
印象是這樣，台北想吃可以去西門町真的吃。