不懂就別秀下限了
日治時代應日本需求，台灣被迫發展了一波鳳梨耕作與鳳梨罐頭工廠，
主要目的以日本市場為主 海外為輔，台灣鳳梨罐頭的歷史也就是日本人帶進來的
巔峰時期台灣鳳梨出口量還曾經是世界第一，是名符其實的鳳梨王國
台灣海島地形早期中南沿海魚塭技術成熟，加上1960後養殖草蝦技術突破，
全盛時期台灣草蝦生產量也佔世界一半，也是名符其實的草蝦王國
這兩種特別容易取得，保存容易成本又低廉的食材，本來就很容易被餐飲業者發現入菜，
進而成為現在的鳳梨蝦球。日本也因為大量進口台灣草蝦，間接影響到日本飲食文化
天婦羅、壽司、拉麵、家庭料理...
台菜文化受到太多因素影響，
眷村南北文化、廣東福建漳泉移民、日治時代、客家料理、原住民料理...
無法以一概全是任何八大菜系其中延伸，
台灣菜系算是一個多元文化的融合體，歷史上多個民族文化與飲食習慣影響
形成目前獨特的飲食風格
※ 引述《pyroblast (一顆火球)》之銘言：
: 其實台菜很多都是粵菜的變體
: 只是學到皮毛而已
: 舉個例子
: 熱炒店常出現的鳳梨蝦球
: 就是粵菜裡面的果律蝦球的的下位版
: 果律蝦球是用蝦仁+新鮮鳳梨+加入檸檬汁和煉乳特別調製過的美乃滋
: 鳳梨蝦球呢？
: 小顆蝦仁裹厚厚的粉+罐頭鳳梨+普通美乃滋
: 哪個好吃就很直覺了吧？
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