最近在看黑白大廚
想到個問題 廚藝比賽的時候
評審如果先吃a料理 在吃b料理
他們都怎麼知道自己的味覺都沒被影響
例如先吃一道料理是重口味
可是假如緊接著吃後面那道菜卻很清淡
那他可能根本吃不出後面那道菜的味道
又或是前面的料理甜度 酸度
蓋過了後面的料理要怎麼辦
像我有個朋友明明做了很好吃 很高級的蟹肉料理
卻被對手弄個很濃很鹹的蟹肉濃湯
但根本沒啥複雜料理過程
只是因為裁判先吃重鹹的就打敗了
我想說廚藝比賽 上菜的中間應該要漱口或喝水?
不然怎麼確定自己吃的菜 味道一定是正確無誤的?
有沒有內行人可以解釋啊?