Re: [問卦] 為啥台灣營養午餐跟ㄆㄨㄣ差不多

作者: cake10414 (Peter)   2024-10-14 22:13:37
: 八卦板真的是一堆活在20~30年前的老人,
: 活在過去就算了,
: 偏偏還沒有小孩,
: 導致完全與校園生活脫節;
: 脫節就算了,
: 偏偏還很愛想到什麼就抱怨什麼,
: 飯就分好幾種,白米飯、糙米飯、紫米飯、五穀米飯、藜麥飯......
: 菜色更是五花八門,什麼粉蒸排骨、蔥燒雞丁、醬燒茄子......
: 每週一次特色料理,什麼炸醬麵、義大利麵、刈包都來
: 要是再配上甜湯如愛玉檸檬、珍珠奶茶,
: 小朋友根本全部掃光光,還要再去廚房盛。
: 一餐就50幾元吃到飽,
: 有些縣市還全額補助,免繳午餐費。
: 現在小學生吃的午餐搞不好比你各位社畜拎回家的外帶晚餐還豪華。
小朋友全部掃光光? 豪華? 家長只付50元到底能吃多好??
讓我們看看2023年兒福聯盟做的調查
https://www.children.org.tw/publication_research/research_report/2641
(以下資料引用自兒福聯盟)
現象一:營養午餐不營養!
調查發現154所學校中,有超過2成(22.1%)每周提供炸物2次以上,其中更有9所(5.8%)每
周提供3次炸物;而如丸類、香腸、重組雞塊、培根等,魚、肉類加工半成品,有61家學
校(39.6%)每周供應2次以上,其中17家(11%)高達3至4次,此外,其他加工品如醃菜、罐
頭也有39%學校每週供應兩次以上
現象二:8成學生吃不飽,近半數吃的分量比平常少
8成國中生(80.6%)表示他們有營養午餐吃不飽的經驗,並有將近5成(47.2%)的國中生表示
跟平常的正餐食量相比,營養午餐吃的比較少(少一些34.4%、少很多12.8%)。然而吃不飽
的原因是因為營養午餐的供應量不足嗎? 看起來並非如此。我們請國中生觀察班上的廚餘
量,整體而言只有不到3成(27.9%)的菜色被全部吃光,而剩下最多的是蔬菜,有高達6成
5 (65.4%)剩下1/4至半桶以上,主食(飯麵)類也有56.0%剩下1/4至1/3桶
高達7成5(74.8%)的學生說營養午餐有他不喜歡的菜色、6成(60.1%)說有他不喜歡的味道
,4成左右的學生認為口感不好(41.7%)、菜色太重複(40.6%)及太油(39.2%)。
為什麼營養午餐不營養又不好吃?
原因一:餐費不透明又縣市各異,繳了錢卻不知道花在哪裡、食材費用占比多少
家長實際繳的金額,有近五成(47.1%)在50元以下,加上近年即使物價飛漲,卻僅33.6%的
家長被詢問過要漲價,且每次都成功的只有44%
原因二:營養午餐來源不同差很大?!
餐點需要提早約上午10點左右煮好,並保存在70度以上避免細菌孳生,這表示當孩子中午
12:00開飯時,其實吃的已經是在高溫中悶了兩小時以上的食物
學生向我們反映,肉類皮肉分離、青菜濕濕爛爛,令人難以下嚥

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