最近很迷黑白大廚
對韓式料理有一番認識
以前認為韓式料理本體就是大醬、辣椒醬、泡菜
發現某阿姨料理才是正宗韓式風格料理
算是大開眼界 中餐、西餐 非常分明
突然想到台灣菜也是獨具一格
但說特色又好像講不出特色
生魚片是台灣菜、螢光咖哩是台灣菜、還有三色豆
比較扯是融入台灣在地食材也能劃分台灣菜
所以台灣菜的特色是什麼？