第一次看wiki原來有寫 :
「宜蘭的廖木發先生，選擇在宜蘭及臺東最乾淨的環境並且抽取乾淨的海水
來養殖紅色台灣鯛，
而用全海水養殖魚的成長速度非常緩慢，只有淡水的一半，成本則是兩至三倍，
並申請HACCP國際認證，進入日本生魚片的市場，取得專利，取名「潮鯛」。」
可是咧?...你各位在一般菜市場 好像買不到吧?
能不能在海上弄個漂浮的浮籠? 看有沒有誰要投產?
然後又可以自己取新的名字 不要跟人家重複使用一樣的潮鯛品牌
不過感覺東部的海水比較乾淨 只是要增加運送成本