在日本，迴轉壽司的沙丁魚有刺是很正常的
應該說“平價”的沙丁魚，是不會去處理細刺的
所以像是超市，或是迴轉壽司的沙丁魚生魚片跟握壽司都會有細刺
對日本人來說，這就跟鰻魚的細刺是一樣可以接受的
如果懂日文，可以用
いわし　小骨　食べる
當關鍵字去查詢
就可以找到一堆資料了
人家是迴轉壽司，你去採訪日料的板前
這兩個是同一級別嗎
壽司店沒有刺的沙丁魚跟迴轉壽司的沙丁魚
價差至少3~4倍起跳吔
也算是一道在台灣水土不服的料理吧
並不是所有生魚片都一定會處理到沒有刺
小鰶 也算是平價時會帶刺的魚
幼鯖 也是
共通點都是魚身小，細刺，軟骨魚
還有一個比較特殊的是鱧魚
那個也是不去刺的
※ 引述《zxc2331189 (阿拉花瓜)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 三立
: 2.記者署名:
: 王紹宇、何正鳳
: 3.完整新聞標題:
: 客人控點沙丁魚吃了「滿嘴刺一定要確定之後那個魚刺還
: 有沒有，我們才會出，不會說什麼整個都沒有刺怎樣給客人吃，那個魚刺是咬不斷的。」
: 沙丁魚的魚刺細而多，處理上確實比較花時間，但是消費者遇到的這種情況這麼多魚刺，
: 恐怕不管是誰都很難吃下肚。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1554879&utm_campaign=viewallnews
: 6.備註:
: 沙丁魚是要拔刺的嗎