三立
荷包瘦！日本物價再攀　關東煮撐不住漲價
記者張雅琁／綜合報導
天氣越來越冷，日本關東煮攤商也迎來生意旺季，但老闆們相當苦腦，因為原物料不斷上漲
，商品只能被迫漲價，不過也有超市看見商機，推出大份量關東煮優惠組合，替民眾省荷包
。
搭配高湯熬煮，熱呼呼的關東煮一口下肚好暖胃，從必點的靈魂「白蘿蔔」到雞蛋、雞肉餅
，每一樣都想嚐一點。
關東煮老闆：「製作的量已經是3倍。」
雖然迎來生意旺季，老闆卻越來越苦惱，因為日幣疲軟，進口原物料、能源價格不斷攀升，
上個月先調漲基本款丸子，這個月魚板等7種熱門食材也全跟著調漲，還有所有章魚製食材
都因成本太高直接從菜單上消失，東京甚至有使用海鰻熬煮湯頭的關東煮店，因為要省成本
把以往都丟棄的海鰻魚骨也拿來熬湯。
東京關東煮業者：「也會採購一些外觀不太好的商品來降低成本。」
物價漲不停，日本9月家庭支出已經連續2個月下滑，顯示大家想外食卻又買不下手，如今也
有超市看準商機解決民眾煩惱。
超市業者：「這邊的關東煮一包都只要100日圓。」
一字排開多達14種關東煮食材全都只要100日圓，而且量多適合家庭多人享用，果然一開賣
就十分受歡迎。
一字排開多達14種關東煮食材全都只要100日圓，而且量多適合家庭多人享用，果然一開賣
就十分受歡迎。
民眾：「數量也相對較多滿划算的。」
甚至在食材上業者也開發巧思更便民，像是在蒟蒻上製作凹凸不平的割痕，高湯就能快速入
味達到節省瓦斯費的效果。日本物價只升不降，民眾對於吃越來越斤斤計較。
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