原po這樣說
就代表對咖啡的認知停留在三合一
事實上，濾掛只是一種沖煮方式
重要的是裡面的內容物：咖啡
好的咖啡，用濾掛照樣好喝
不好的咖啡，用再高大上的設備，還是難喝
後面有人說一包10元的Uxx
以目前咖啡生豆的價錢，你就知道內容物是什麼
這種就不求好喝，只求有焦炭的味道，還以為是碳燒風味
而且到這程度，下豆溫都到230度以上，咖啡因大概也昇華到差不多
反而剩下更後段更刺激的大分子生物鹼
喝起來心悸不舒服
還自我催眠說：這就是提神
內容物的不同，就像我們工廠這次推的台灣COE前幾名的拍賣豆
一磅170美金
換算一包掛耳包10g，要價超過500元
可是杯測分數超越90分
這種在外面一杯起跳至少3000元
但是花100多一點就可以喝到
而且調整烘焙曲線抓出最好風味
再特別抓使用一般飲水機的沖煮去設計粗細度
用超過20萬一台的磨豆機去磨
再充99.9%純氮，再用超音波封口
很貴，但很值得