台灣牛肉麵起源眾說紛紜
像自由時報就曾經聲稱「川味牛肉麵是正港的台灣誕生」
https://imgur.com/Xl8gOZp
台大歷史系學者逯耀東曾經研究高雄岡山產豆瓣醬
因此老兵仿製四川的成都紅油牛肉湯最成功，衍生出牛肉麵
美食家梁幼祥認為台南起源，因為台南從日治時期就吃牛肉湯
是台灣本省少數有吃牛傳統習慣的地區
還有台北山東老兵牛雜麵的說法
https://imgur.com/JND1Aid
中壢新明永川起源的說法（也是老兵）
但總歸一般都紅燒牛肉麵視為台灣本土產生的料理
跟中國大陸流行的蘭州牛肉拉麵（清湯）是不同體系
甚至有的人還會說四川人是南方人不吃麵
（重慶小麵、宜賓燃麵表示：？）
但最近看到國畫大師張大千擅長煮牛肉麵的故事
https://imgur.com/h0QaReD
https://imgur.com/aGlgliz
就是那位課本一定讀過，去敦煌石窟臨摹的大藝術家
1949年跟國民政府撤退來台定居
其實也擅長料理，文獻記載他宴客以牛肉麵出名
他其實是四川內江人，台北內江街那個內江
而四川內江這個地方最有名的小吃就是內江牛肉麵
根據百度百科還被列為四川天府名菜、巴蜀小吃之首
https://imgur.com/H9hfQJb
不同於中國其他地區的蘭州牛肉麵和襄陽牛肉麵
內江牛肉麵看起來跟台灣牛肉麵長得87%像
https://imgur.com/TdeBj0i
所以其實四川根本就有牛肉麵
這篇痞客邦的世界牛肉麵考證文章
https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/296178820
https://imgur.com/bubSAUq
也有提到這個觀點
有沒有可能牛肉麵起源吵了半世紀高雄台南桃園台北……
結果根本就不是台灣原創的？！
有沒有八卦？