因為波動很大
補撈手法不同影響外觀就會有價差
手釣大於沿繩釣大於圍網大於冷凍
還有新鮮度跟大小差別
那個價牌很亂
光是紅目璉在基隆的崁仔頂
之前看過同一天
有一斤130塊到250的價差...
便宜的較小隻且鮮度有差
還是會做吃的全收去炸一炸賣掉
崁仔頂他們是
一籃一藍在賣的，每籃約3到5斤
傳統市場最好是趁新鮮
一開市買有冰的低價魚種
比如鯖魚，鱸魚，吳郭
選眼睛亮的，跟感覺肉是硬的
表示還在剛死亡後1到2天的僵直