1.媒體來源:
聯合報
2.記者署名:
林佳彣
3.完整新聞標題:
天母知名日式甜點店泡芙疑發霉今停售 北市稽查抓2缺失限期改善
4.完整新聞內文:
台北天母知名日式甜點連鎖店傳出食安疑慮，有民眾看到店家將發霉泡芙與要賣的泡芙擺
放相當近。北市衛生局今派員稽查，業者已暫停販售泡芙，並稱是展示品，當日未售完會
報廢；現場查有食品業者登錄資訊未更新等2缺失，限期11月20日前改善。
有民眾昨天到該甜點店時，發現發霉泡芙與預計要販售的泡芙放得很近，也質疑要賣的東
西怎麼可以發霉成這樣，店員則稱等一下就要丟掉。該民眾對此通知樓管，對方也要求店
家暫停販售；事後店家稱發霉泡芙不是販售用，是提早預備好的展示品，因未加防腐劑且
近期溫度不穩所致。
北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，衛生局今天已派員，前往該間知名甜點連鎖店
稽查，現場針對人員衛生、食材處理及作業場所衛生等查核，經查業者已暫停販售泡芙。
林冠蓁說，現場查到食品業者登錄資訊未更新、未出示近1年產品來源文件等缺失事項，
已要求於11月20日前改善完成，期屆複查如仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第
9條、第13條及同法第48條處3萬到300萬元罰鍰。
她指出，業者表示泡芙是假日限定產品，由總公司當日配送，並取部分作為展示品，當日
未售完會報廢。衛生局已輔導業者，爾後針對待報廢的產品及包材應明確標示，並與其他
產品有效區隔，避免交叉汙染或誤用，維護消費者權益。
林冠蓁也呼籲，近日氣候多變，販售業者應落實販售儲存場所溫度、濕度的管控，並遵行
先進先出原則，定期檢查產品的標示或儲存狀況，有異狀時應立即處理，確保食品品質及
衛生。
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