自由時報
北市米其林名店被爆筷子纏衛生紙、殘留肉末 衛生局稽查揪5缺失
記者林承鴻／台北報導
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台北市衛生局18日前往萬華滷肉飯名店稽查，查有冰箱內食材未覆蓋、垃圾桶未加蓋、食
材未離地、清潔劑與食材及員工飲料混合放置及未設置員工物品專區等衛生缺失事項。（
台北市衛生局提供）
有民眾在社群平台爆料，在台北市某家米其林必比登推介餐廳用餐，發現整桶筷子跟沒有
洗一樣，有的纏著乾掉的衛生紙、有的上面有肉末。台北市衛生局今（18）日派員前往稽
查，筷桶筷子未查獲異物，但查有食材未離地、冰箱內食材未覆蓋等5項衛生缺失，已要
求限期改善。
台北市衛生局今天派員前往該餐廳依「食品良好衛生規範準則」稽查，現場桌面筷桶內的
筷子未查獲異物；另針對人員衛生、食材處理及場所衛生等查核，查有垃食材未離地、冰
箱內食材未覆蓋、清潔劑與食材及員工飲料混合放置、圾桶未加蓋及未設置員工物品專區
等衛生缺失事項。
北市衛生局已責令該店於11月21日前改善完成，期屆複查如仍不符規定，將依違反《食品
安全衛生管理法》第8條第1項，依同法44條處6萬到2億元罰鍰。
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台北市衛生局稽查，發現有清潔劑與食材及員工飲料混合放置、冰箱內食材未覆蓋、垃圾
桶未加蓋、食材未離地及未設置員工物品專區等衛生缺失事項。（台北市衛生局提供）
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台北市衛生局18日前往萬華滷肉飯名店稽查，現場桌面筷桶內的筷子未查獲異物。（台北
市衛生局提供）