只聽過牛肉有乾式和濕式熟成
魚肉最近看YT在家做生魚片也有熟成 但不知道是算乾還是濕
但都沒聽過雞肉做熟成不管乾式還是濕式
還有豬肉也沒聽過有在做熟成
有沒有雞肉和豬肉為什麼沒在做熟成的八卦?