自由時報
2024/11/29 21:47
吳裕堯／核稿編輯
維也納「香腸攤」列入非物質文化遺產 國民小吃重大意義曝
　　世界各地有不同的文化遺產，而維也納已有「咖啡廳」跟「傳統葡萄酒館」
獲聯合國教科文組織認證，國民小吃「香腸攤」如今成為非物質文化遺產。維也
納市長路德維希（Michael Ludwig）說，「香腸攤不僅是個小吃場所，更是生活
與文化的場所」。
　　《美聯社》報導，「香腸攤文化」是維也納當地的特色，攤販們能讓不同社
會階層和背景的人們聚在一起，共同品嚐小吃。這些攤販提供各式香腸，從經典
的「粗製香腸」（Haasse），到特殊口味的「奶酪香腸」（Käsekrainer）和
「辣香腸」（Oaschpfeiferl）等。而本週，「香腸攤文化」成為奧地利的非物
質文化遺產，由奧地利聯合國教科文組織委員會管理。
　　香腸攤文化可以追溯到第一次世界大戰前的奧匈帝國時期，當時許多軍人退
役後紛紛改當流動攤販，靠賣香腸為生。其中，維也納歷史最悠久的攤販是
「Würstelstand Leo」，1928年以來持續營業。而隨著1969年政府許可定點擺
攤，這些香腸攤逐漸發展成更有象徵當地的文化場所。
　　路德維希在聲明中說，「非物質文化遺產這個頭銜是對所有維也納人的認
可，他們的熱情和魅力使香腸攤不僅僅是個小吃場所，更是一個匯集生活樂趣與
文化的聚會場所」。香腸攤老闆比特辛格（Josef Bitzinger）說，「香腸攤的
特色在於，它是一種人人都能負擔得起的美食。在這裡，街道清潔工、經理、遊
客和名人會站在一起，讓人們更加團結」。
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維也納「香腸攤」成為奧地利的非物質文化遺產，市長路德維希說
「香腸攤不僅是個小吃場所，更是生活與文化的場合」。（美聯社）
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