國考男突腦中風 醫揪愛吃1物惹禍：三高全中
15:00 2024/12/07
中時新聞網 郭冀銘
一名26歲男子為準備國考，每天坐在書桌前超過12小時，某天突然出現右手無力症狀，就醫
診斷為「急性缺血型腦中風」，經緊急取栓手術後，住院5天才平安返家。進一步了解發現
，男子屬於重度肥胖，三高數值都嚴重超標，而背後關鍵就在於三餐大多都有炸物。醫師示
警，炸物含大量反式脂肪和飽和脂肪、高糖及高鈉，長期攝入會對身體造成極大傷害。
減重專科醫師楊智雯在個人粉專發文提到，該男子因先前腦中風住院治療嚇壞，於是下定決
心來尋求健康減重。從其病歷摘要可見，身高165公分、體重120公斤，BMI達45.7，屬於重
度肥胖，不只有高血壓、高血脂，糖化血色素也達10（正常值4.0～5.6％），三酸甘油酯更
是正常人的7倍（標準數值為25～150mg／dl）。這些都是造成急性腦中風的兇手，而一切根
源來自於肥胖問題。
楊智雯接著提到，進一步為男子安排抽血檢測，除了一般的代謝數值不佳外，還發現他身體
的氧化壓力極高，氧化型的低密度脂蛋白也過高，這也說明了血管阻塞不通的原因。而不當
的飲食產生的毒素和自由基，也讓其肝臟負擔大增。
由於男子平時三餐都有炸物，楊智雯指出，像他這樣的吃法，實際上充滿3大隱憂。首先是
炸物含大量反式脂肪和飽和脂肪，會升高壞膽固醇（LDL），降低好膽固醇（HDL），大幅增
加動脈硬化、心臟病和中風的風險。
楊智雯說，其次是炸物麵衣通常會裹粉，食材醃料大多有糖，這些吃下肚的隱形糖容易讓血
糖快速升高，長期食用可能導致胰島素抗性，增加糖尿病風險。另外，高溫油炸會產生有害
的氧化物質，長期攝取會引發慢性發炎，誘發代謝症候群。最後是炸物鈉含量極高，長期攝
取會讓血壓升高，加重心臟與腎臟負擔，甚至增加中風風險。
藉此個案，楊智雯提醒，平時飲食應保持均衡，避免高油、高糖、高鈉的食物，多攝取纖維
、蛋白質和蔬菜；也要適量運動，每天保持一定的活動量，促進新陳代謝；以及維持規律作
息，減少熬夜，保持身心健康，如此就能大幅遠離患病風險。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241207002115-260418