我記得以前弄過研究
說台灣的炸臭豆腐其實是北京傳過來的
以前有一種毛臭豆腐(安徽）
有個安徽人想說有人想去北京買毛臭豆腐
沒想到房子漏水
放臭豆腐的罐子變得潮濕
豆腐沒有發毛不說 還發出臭味
沒辦法 只好炸了吃看看 沒想到還蠻好吃的
後來就變成北京的小吃之一
再加上一些芝麻醬和北方泡菜
就變成我們現在吃的臭豆腐前身了
阿這麼重要的臭豆腐是外省食物
怎麼沒人說？
台式的是以前汕頭那邊的清蒸臭豆腐 應該是二戰前就傳入了
炸臭豆腐就是二戰之後才傳入台灣的
百分之一百的外省料理
https://i.imgur.com/oDu0FXi.jpeg
希望台灣人要知道自己的歷史
每推文12p 重複只有一包錢 前一百推都有