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白吐司「不再是健康食物」 美國30年大調整 新增4類
吳慧芬
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美國食品藥物管理局更新食物健康的定義，將白吐司自健康食物名單中剔除。（示意圖，
Shutterstock／達志）
看過美國影集的人，會注意到很多人的早餐是吃一碗牛奶加穀片，不過，美國食品藥管理
局（FDA）近日重新定義食物「健康」定義，將過去在健康食物名單內的白吐司、早餐穀
片、優格剔除，新加入堅果與部分種子類食材、雞蛋、鮭魚、橄欖油，這也是FDA在30年
前發表健康飲食標準後首次的重大變革。
《CNN》報導，根據美國FDA 的數據，多數美國人的飲食中飽和脂肪、添加糖和鈉的含量
，超出了飲食建議，而且大多數人的飲食中水果和蔬菜的含量都很低，FDA 意識到與飲食
相關的疾病，包括心臟病、癌症和糖尿病，是美國人疾病的主要原因，並導致美國人壽命
減少。
報導中指出，FDA將通知廠商更改食物標籤，並要求符合「健康標章」定義的食品，要求
限制食物中的飽和脂肪、鈉與糖分，美國飲食指南所列出健康食物也需包含在內，過去在
名單內的白吐司、早餐穀片及優格，將被剔除；而堅果與部分種子類食材、鮭魚、橄欖油
與雞蛋，則是被新納入的食物。
報導中指出，改善營養資訊的取得，是FDA可以採取的一項重要公共衛生工作，近期將研
發標章，如果廠商出產的食品符合康定義，將可申請「健康標章」，以幫助消費者找到有
營養的食物，並建立健康的飲食模式。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241222000852-260418?chdtv
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