※ 引述《Wardyal (超級喜歡黃前久美子)》之銘言：
: 我前天跟我媽說我想吃火鍋那種豆腐
: 她說是凍豆腐
: 結果今天午餐她就弄了
: 還說就很單純
: 把豆腐放在冷凍庫裡就好了
: ？？？
: 就這麼簡單喔
就是這麼簡單
如果挑剔些，可以試試拿不同豆腐去冷凍，效果會有一些差別
(例：嫩豆腐，會得到煮起來不夠結實的凍豆腐)
: 那假如退冰之後會重新變回板豆腐嗎
豆腐，裡面含著大量水分
在冷凍後，這些水分成為冰晶，破壞了部分結構
退冰將會流出一些水 (不再被豆腐組織保有的水)，還有一塊爛爛的、有孔洞的豆腐