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jal0309 (jal0309)
2025-01-02 09:11:45聯合
林聰明沙鍋魚頭變泡麵!首發10萬碗搶購一空 業者:無心插柳意外爆紅
2025-01-02 08:47 聯合報/ 記者魯永明/嘉義即時報導
傳承三代的嘉義城市品牌美食林聰明沙鍋魚頭,去年慶祝70周年,繼插旗火鍋市場,去年底
又與味丹公司攜手,推出林聰明沙鍋魚頭泡麵,銅板價方便速食,又有特調沙茶醬,網路銷
售熱賣,首發10萬碗一周完銷,執行長林佳慧對林聰明沙鍋魚頭泡麵熱銷,感到意外。
過年前,嘉義老字號小吃「林聰明沙鍋魚頭」調理包熱賣,今年增加泡麵讓客人選擇,林聰
明女兒執行長林佳慧將祖傳的沙鍋魚頭變成泡麵,在家只要3分鐘就能輕鬆品嚐到林聰明沙
鍋魚頭美味,林佳慧說,去年原計畫在70周年慶推出作伴手禮,來不及推出。
周年慶結束,推出網路銷售,並在嘉義市中正路總店販售,大受歡迎,林聰明沙鍋魚頭風味
杯麵每碗只要45元,以招牌特調的沙茶為基底,黃金比例的調味,呈現出多層次湯頭,帶有
些許微辣滋味。
林佳慧說,首發10萬包林聰明沙鍋魚頭泡麵銷售一空,WalkerLand窩客島介紹「林聰明沙鍋
魚頭風味泡麵」,影片上架不到3天破百萬點擊,門市缺貨中,許多粉絲來訊詢問,她也很
苦惱要去哪裡生出泡麵,請粉絲們再給她一點時間,她會加緊腳步。
林佳慧說,投資泡麵成本高,首發泡麵看市場反應,沒想到會大受歡迎,原因是泡麵符合現
代人銅板價、方便速食需求,又有林聰明沙鍋魚頭品牌效應,以及特調沙茶醬,且目前泡麵
市場很少沙茶口味,客人說,與熱銷重口味帶辣味的韓國泡麵類似。
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